Existem várias formas de aproveitar a soja no dia a dia. A lecitina pode ser incorporada ao iogurte, pela manhã. No almoço, uma salada com o grão in natura é uma boa opção. O ingrediente também pode reforçar o arroz integral. Já o tofu substitui o queijo feito com leite de vaca.
Combinada com feijão e lentilha, outras fontes de proteína vegetal, a soja contribui para equilibrar a dieta de quem tem restrições à carne. Segundo especialistas, a melhor forma de consumi-la é fermentada, pois, assim, eliminam-se toxinas.
Fonte: site DesinService