O alimento que é a base da dieta brasileira, presente na mesa da maioria da população, além de sua versatilidade que proporciona combinações com diversos tipos de receitas, é uma importante fonte de carboidratos, principal macronutriente fornecedor de energia.
Um produto minimamente processado que apresenta entre suas características:

· Ser isento de conservantes e outros aditivos químicos;
· Fácil digestibilidade;
· Sem colesterol;
· Sem glúten;
· Fonte de micronutrientes e fibras na versão parboilizada e integral;
· Pode ser consumido por todas as faixas etárias.